bahan resep makanan

Bahan Resep Makanan Untuk Penderita  Sariawan Carang Gesing:
•    2 bh pisang raja/ kepok, kupas, iris bundar
•    1 btr telur ayam
•    50 ml santan kental
•    1 lbr daun pandan
•    50 gr gula pasir
•    Garam secukupnya
•    8 lembar daun pisang
•    8 bh semat (lidi)
Cara membuat Resep Makanan Carang Gesing:
1.    Campur pisang iris, santan, gula pasir, garam, dan kocokan telur aduk rata.
2.    Bungkus adonan tadi dengan daun pisang dan tiap bungkus diberi sepotong daun pandan.
3.    Kukus sampai matang kurang lebih 20 menit.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 101 Kal
Protein: 2,2 g
Karbohidrat: 16,2 g
Lemak: 3,5 g

TIP
Bagi si kecil yang sedang menderita sariawan, ada beberapa tip yang diberikan oleh Vera Uripi:
1.    Hindari bumbu yang merangsang seperti cabai dan lada karena semakin membuat mulut terasa tidak nyaman.
2.    Pilih makanan yang lunak sehingga mudah dicerna atau tidak perlu mengunyah dalam mulut terlalu lama.
3.    Makanlah dalam porsi kecil tapi dalam jumlah banyak.
4.    Perbanyak makan buah-buahan sumber vitamin C dan A yang diberikan dalam bentuk jus.










TUMIS KANGKUNG
Bahan:
•    500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
•    2 sdm minyak
•    1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Halus:
•    5 bh cabai merah, buang biji
•    6 siung bawang putih
•    6 btr bawang merah
•    1 sdt terasi goreng
•    1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:
1.    Tumis bumbu halus hingga harum.
2.    Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3.    Siap dihidangkan. Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 51 Kal
Protein: 2,9 g
Lemak: 2,0 g
Karbohidrat: 5,6 g
RESEP MASAKAN PUDING MARMER
Bahan:
1.    1 bungkus (7 gr) bubuk  agar-agarcairkan dengan 500 ml susu
2.    100 gr gula pasir halus atau sesuai selara
3.    1 kuning telur, kocok lepas
4.    1 ½ sdm bubuk coklat, cairkan dengan sedikit susu atau air sampai rata
5.    Sirup sesuai selera, siap beli (sirup mawar, sirup vanili, sirup frambosen)
6.    es batu diserutatau diremukkan
Cara Membuat Resep Kue Puding Marmer:
1.    Jerang cairan agar-agar+ susu dan gula diatas api. Ambil beberapa sendok, masukkan ke kuning telur kocok. Aduk rata. Masukkan ke dalam susu, aduk terus sampai rata dan mendidih
2.    Turunkan dari api, ambil 1 cangkir cairan agar-agar ini dan campurkan dengan cairan coklat. Sisihkan dulu
3.    Aduk terus cairan agar-agar putih, lalu tuangkan ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air matang. Tuang pula agar-agar coklat ke dalamnya sedikit demi sedikit dibeberapa tempat. Ambil sendok atau garpu, aduk dengan gerakan memutar ditempat-tempat yang ada coklatnya untuk mendapatkan efek marmer
4.    Biarkan membeku, potong-potong. Hidangkan bersama dengan es serut, buah campur kalengan dan beri beberapa sendok sirup atau dengan rum fvla atau saus rum.

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK
Bahan:
2 ekor ayam kampung, 1 ayam biarkan utuh untuk dijadikan ingkung
Bumbu:
1.    1 butir kelapa diambil santan secukupnya
2.    Daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk, jahe
Bumbu yang dihaluskan:
1.    6 buah cabai merah
2.    3 siung bawang putih
3.    7 siung bawang merah
4.    4 butir kemiri
5.    2 ruas kunyit
6.    1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Rujak:

1.    Goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan ayam yang utuh.
2.    Tuangi santan sedikit demi sedikit sampai agak kental.
3.    Setelah setengah matang, panggang di atas arang/oven, lalu sebentar-sebentar tuangi sisa bumbu sampai habis, ditambah minyak.
4.    Setelah cokelat, diangkat.
















RESEP BAKPAO ISI KACANG MERAH

Bahan :
200 gram kacang merah kering
            1.500 ml air untuk merebus
          400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
          ¼ sdt garam
          250 gram gula pasir
          2 lbr daun pandaan, sobek-sobek, simpulkan

Adonan Kulit A :
250 gram terigu
            1 sdt ragi instant
          100 ml air

Adonan Kulit B :
250 gram terigu
            ¼ sdt baking powder
125 gram gula pasir
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm mentega putih
                              
Cara Membuat Resep Bakpao Isi Kacang Merah :

1.    Didihkan air.Masukkan kacang merah, masak dengan api sedang hingga matang.
2.    Tuang santan kental, aduk rata. Diamkan hingga hangat-hangat kuku. Blender hingga halus.
3.    Tuang bubur kacang merah dalam wajan. Tambahkan garam, gula, daun pandan.masak kembali dengan api sedang sambil di aduk-aduk hingga kental dan dapat di pulung. Angkat, dinginkan.
4.    Kulit : Campur semua bahan adonan kulit A, uleni hingga kalis, diamkan 2 jam.
5.    Campur bahan adonan kulit B, aduk rata. Campur bahan adonan kulit A dan adonan kulit B, uleni hingga kalis. Tutup dengan lap basah. Diamkan 1 jam.
6.    Timbang adonan kulit seberat 20 gram, bulatkan, pipihkan. Beri bahan isian, bulatkan kembali.
7.    Diamkan bakpao 30 menit. Kukus bakpao 15 menit hingga matang. Angkat, sajikan.